COCHINILLO ASADO

INGREDIENTES

Como en todos nuestros platos, la calidad del producto es la clave. Los mejores cochinillos de España se producen en la provincia vecina de Segovia, y es de allí de donde son nuestros cochinillos.
El resto de los ingredientes para nuestro asado son agua, tomillo, romero y ajo.

CÓMO LO PREPARAMOS

  • Colocamos el cochinillo abierto por la mitad en una bandeja de horno untada de aceite, junto con el tomillo, el romero y el ajo.
  • Lo introducimos en el horno previamente calentado a 140 grados y cuando lleve una hora y media los retiramos.
    Subimos la temperatura del horno a 200 grados e introducimos de nuevo el cochinillo 15 minutos, para conseguir una piel crujiente.
  • ¡Solo queda partirlo con un plato al estilo segoviano y listo para degustar!

VER TODAS LAS RECETAS 


Horas de apertura

El restaurante Virrey Palafox está abierto en las siguientes horas:

Comida: 12pm – 16pm
Cena: 20pm – 23pm


Reservas

Si quieres reservar puedes ponerte en contacto a través de los siguientes medios:

 +34 (0) 975 34 02 22
info@virreypalafox.com