TORREZNOS DEL ALMA DE SORIA

INGREDIENTES

  • Panceta de cerdo de la máxima calidad garantizada por la marca “Torrezno de Soria” .
  • Aceite de girasol.

CÓMO LOS COCINAMOS

  • Primero se corta la panceta en tiras de un centímetro de grosor aproximadamente.
  • Se calienta abundante aceite a una temperatura de unos 140ºC.
  • Se sumergen en el aceite las tiras de panceta y se mantienen en el aceite durante 40 minutos.
  • Pasado ese tiempo se retiran del aceite y se apartan.
  • Seguidamente se sube la temperatura a unos 200 grados y volvemos a sumergir los torreznos, para conseguir una deliciosa corteza crujiente.
  • Los retiramos, dejamos que escurra el exceso de aceite durante un minuto y listo para emplatar.

Si crees que puedes hacer los torreznos mejor que nosotros, puedes demostrarlo en nuestro concurso “El mejor torrezno del mundo» que celebramos cada año en las Jornadas de la Matanza.

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Horas de apertura

El restaurante Virrey Palafox está abierto en las siguientes horas:

Comida: 12pm – 16pm
Cena: 20pm – 23pm


Reservas

Si quieres reservar puedes ponerte en contacto a través de los siguientes medios:

 +34 (0) 975 34 02 22
info@virreypalafox.com