El nigiri de atún y setas que desde Virrey Palafox presentamos a concurso en la XV Semana de la Tapa Micológica organizada por Asohtur, la Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo, ha recibido 2 reconocimientos:
- Por un lado, en la categoría de Mejor Tapa Micológica Mediterránea, otorgado por la Fundación Científica Caja Rural de Soria, el premio fue ex aequo para las elaboraciones de cuatro establecimientos, entre ellos, el Restaurante Virrey Palafox. El resto de los premiados fueron: Hotel Rural Los Villares, Restaurante Santo Domingo II y La Chistera.
- Además, la tapa micológica creada por Francisco de Gregorio ha recibido el tercer premio a la Mejor Calidad en el Servicio, otorgado por un jurado de expertos de La Merced. Este tercer puesto también fue ex aequo junto a las creaciones de Hotel Rural Los Villares, Restaurante Antonio de Almazán y Cafetería Rey Alfonso (Hotel Alfonso VIII).
Finalmente en la XV edición de la Semana de la Tapa Micológica se vendieron 40.000 tapas, un 5% más que en la pasada edición.
Premios de la XV Semana de la Tapa Micológica
El conjunto de los premios que se han otorgado tras la celebración de la XV Semana de la Tapa Micológica son los siguientes:
Mejor Tapa Micológica Provincial:
Primer premio: ‘Bocadito de otoño’, del Hotel Rural Los Villares.
Segundo premio: ‘Boletus con alioli de miel’ de Arrocería El Toro.
Tercer premio: ‘Manita de cerdo y boletus’ de El Tilo de Vallecas.
Mejor Calidad en el Servicio:
Primer premio: ‘Cazuelita de lactarius deliciosus y boletus al gratén’, del Restaurante Trashumante.
Segundo premio: ‘Capricho de la tierra’ de Casa Arévalo.
Tercer premio ex aequo:
‘Nigiri de atún y setas’, de Restaurante Virrey Palafox.
‘Boletus burger club Alfonso’, de la Cafetería Rey Alfonso (Hotel Alfonso VIII).
‘Bocadito de otoño’, del Hotel Rural Los Villares.
Mejor Tapa Micológica Mediterránea:
Primer premio ex aequo:
‘Nigiri de atún y setas’, de Restaurante Virrey Palafox.
‘Bocadito de otoño’, del Hotel Rural Los Villares.
‘Esto es un rollo’, de La Chistera.
‘Arepa soriana’ de Restaurante Santo Domingo II
Mención especial: ‘Capricho de la tierra’ de Casa Arévalo, por el excepcional uso de la Mantequilla de Soria D.O. que hace en ella.
Mejor Tapa Micológica Popular:
Primer premio: ‘El volcán de las delicias’ de Hotel Restaurante Villa de Almazán.
Segundo premio: ‘Capricho de la tierra’ de Casa Arévalo.
Tercer premio: ‘Bocadito de otoño’, del Hotel Rural Los Villares.
La XV Semana de la Tapa Micológica de Soria está organizada por la Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR) y cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Soria, Diputación Provincial de Soria, Caja Rural de Soria, Fundación Científica de Caja Rural de Soria, CIFP La Merced, Asociación Montes de Soria y las empresas Arotz, Comercial Hermanos Ortega y Frisoria.
Además, también han colaborado 7 Bodegas facilitando los vinos con los que se han maridado las tapas de los participantes:
- Bodegas y Viñedos Aceña.
- Castillejo de Robledo.
- Dominio de Atauta.
- La Quinta Vendimia.
- Lunas de Castromoro.
- Rudeles.
- Viñedos y Bodegas Gormaz.