Este año celebramos el 50 aniversario de las emblemáticas Jornadas de la Matanza del Virrey Palafox, consolidándonos como uno de los eventos gastronómicos y culturales más importantes de la región. Desde su creación en 1974, las Jornadas han evolucionado significativamente, atrayendo a miles de visitantes y convirtiendo a esta pequeña localidad de 5.000 habitantes en el epicentro de la tradición y gastronomía castellanoleonesa.

«Este aniversario no solo es una celebración de la matanza, sino también un homenaje a la cultura que hemos mantenido viva durante medio siglo. Nos sentimos profundamente conectados a esta tradición y estamos muy emocionados de compartirla con todos los que nos han acompañado en este camino«, ha señalado Beatriz Martínez, consejera delegada de Virrey Palafox, en la rueda de prensa de presentación de los actos antes de indicar que «la celebración del 50 Aniversario no son las jornadas propiamente dichas, sino unas celebraciones que tienen un carácter más festivo y cultural«.

«Orgullo Matancero: Fuimos, Somos, Seremos»

En palabras de Armando García, director del Hotel Virrey Palafox, «es un orgullo ver cómo estas Jornadas han crecido y se han adaptado a los tiempos sin perder su esencia. Queremos que cada visitante se sienta parte de esta historia y que lo que hemos construido durante estos 50 años perdure para las generaciones venideras«.

Por eso, bajo el lema «Orgullo Matancero«, la celebración del 50 Aniversario gira en torno a tres ejes temáticos que recorren el pasado, presente y futuro de las Jornadas: Fuimos, Somos, Seremos. Este es también el mensaje central del cartel del aniversario, presentado durante las fiestas de El Burgo el pasado agosto, que refleja los valores y la esencia de esta celebración.

Un programa cargado de actividades para todos los públicos

El programa del 50 Aniversario de las Jornadas de la Matanza del Virrey Palafox se extiende a lo largo de tres fines de semana de noviembre, cada uno dedicado a un aspecto específico de la historia de las Jornadas:

• «Fuimos» (15-16 de noviembre): Un homenaje al pasado con una cena-coloquio que explora la gastronomía familiar y una comida privada de la tradición «en la que buscamos reunir a todas aquellas personas que han hecho de las Jornadas de la Matanza lo que son hoy en día», apunta Armando.
• «Somos» (22-23 de noviembre): Celebración del presente con un evento inédito en el que el conferenciante Mago More ofrecerá una charla motivacional a todo nuestro equipo. Esta será la primera vez en la historia que cerramos las puertas de todos nuestros establecimientos para dedicar una jornada a nuestro equipo.
• «Seremos» (30 de noviembre – 2 de diciembre): Un fin de semana orientado hacia el futuro con una fiesta para jóvenes, una feria de productores locales abierta a toda la comunidad de El Burgo de Osma, y el congreso gastronómico +QCochinos que contará con profesionales de la gastronomía a nivel nacional, sin olvidar el valor local de la gastronomía soriana.

Música, cultura y gastronomía en un entorno único

Las Jornadas de la Matanza no solo son una celebración gastronómica, sino también un festival de cultura y música. Entre las actividades destacadas se encuentra el concierto del grupo folk Nuevo Mester de Juglaría, «que quiere aprovechar para celebrar su 55 aniversario con nosotros en una actuación el 16 de noviembre«, adelantó Beatriz.

Además, el fin de semana dedicado a los jóvenes contará con música a cargo de «De la Meseta» y el colectivo de «La Perdiz Roja«, además de una sorpresa que anunciaremos más adelante.

Patrocinadores y colaboradores

La organización de este evento no sería posible sin el apoyo de diversas instituciones y empresas. Entre los patrocinadores ya confirmados se encuentran la Diputación de Soria como patrocinador institucional y la Caja Rural de Soria como uno de los patrocinadores principales. Además, marcas del prestigio de Manzana de Soria – Nufri, Marca de Garantía Torrezno de Soria, IGP Morcilla de Burgos, Montepinos (Schweppes), San Miguel y Comercial Andrés ya apoyan estas celebraciones.

Un evento que sigue creciendo con orgullo matancero

Desde su creación, las Jornadas de la Matanza han sido un punto de encuentro para miles de personas que desean disfrutar de la gastronomía y las tradiciones castellanoleonesas. Este 50 aniversario promete ser una edición inolvidable, con un programa que refleja el orgullo y la evolución de esta fiesta que ya forma parte del ADN de El Burgo de Osma.