La Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR) ha lanzado una propuesta innovadora para aquellos que desean conocer la provincia de Soria desde una perspectiva diferente y deliciosa. De la mano del Torrezno de Soria Marca de Garantía, ASOHTUR ha estrenado la Ruta del Torrezno de Soria. Este itinerario gastronómico cuenta con la participación de 47 establecimientos hosteleros repartidos en 15 localidades de la provincia.
Entre ellos, como no podía ser de otra manera, se encuentran el Restaurante Virrey Palafox, con los Torreznos de las Jornadas de la Matanza y la Cafetería Doña Remedios, con el mejor Torrezno en la plaza Mayor de El Burgo de Osma.
La Ruta del Torrezno de Soria ofrece a turistas y locales la oportunidad de degustar durante todo el año el auténtico Torrezno de Soria, certificado por la Marca de Garantía y preparado de manera tradicional por expertos restauradores sorianos.
Esta iniciativa no solo resalta la excelencia culinaria de la región, sino que también promueve el turismo local, permitiendo a los visitantes explorar los encantos de Soria mientras disfrutan de uno de sus manjares más emblemáticos.
Este evento sustituye las tradicionales jornadas por la nueva Ruta del Torrezno de Soria. El objetivo es romper la estacionalidad en la promoción de este producto estrella. Esta modificación responde a la demanda de los hosteleros, quienes consideran esencial mantener la Ruta de manera permanente, dado que el torrezno se consume durante todo el año.
La capital del Duero como eje central de la ruta
La propuesta de ASOHTUR recorre la provincia de norte a sur, haciendo del torrezno un atractivo para quienes deseen explorar otras rutas patrimoniales, culturales, literarias y naturales de Soria.
Localidades como Almazán y Berlanga de Duero al sur, Aldehuela de Calatañazor, San Esteban de Gormaz, El Burgo de Osma y Valdemaluque en el oeste, así como Cueva de Ágreda, Matalebreras y Ólvega en el este, forman parte de esta ruta única.
Entre los establecimientos que participan en la Ruta del Torrezno se encuentran campeones y finalistas del Concurso El Mejor Torrezno del Mundo, incluyendo los ganadores de la última edición 2024.
Además, ASOHTUR ha incorporado a las Bodegas de Soria con D.O. Ribera del Duero, con cuatro bodegas participantes que aportan sus mejores caldos para acompañar este emblemático bocado soriano.
Toda la información sobre la Ruta del Torrezno, incluyendo fotos, propuestas, geolocalización de los establecimientos y detalles de los vinos participantes, está disponible en la página web De tapas por Soria.
Listado de establecimientos que participan en la ruta del Torrezno de Soria
Estos son todos los restaurantes que participan junto al Restaurante Virrey Palafox en esta innovadora ruta:
Provincia de Soria
- Aldehuela de Calatañazor: HOSTAL BAR RTE. VENTA NUEVA: Torrezno de la Venta Nueva, ‘El Origen’
- Almazán: HOTEL RESTAURANTE VILLA DE ALMAZÁN: El secreto del Torrezno
- Berlanga de Duero: BAR RESTAURANTE SENDEROS DEL CID: En tus rutas y en tus senderos, busca tus Torreznos
- Cueva de Ágreda: BAR RESTAURANTE LA CANTINA: Miguelito, barra energética
- El Burgo de Osma:
- CAFETERÍA DOÑA REMEDIOS: El mejor Torrezno en la plaza Mayor de El Burgo de Osma
- HOSTAL RESTAURANTELA DEHESA DE OSMA: Torrezno «La Dehesa»
- RESTAURANTE VIRREY PALAFOX: Los Torreznos de las Jornadas de la Matanza
- Los Villares de Soria: HOTEL RURAL LOS VILLARES: Andando, andando encontramos algo redondo con mucho sabor y muy crujiente
- Matalebreras:
- BAR RTE. ASADOR EL ROSCO: Del cerdo la panceta, del Rosco el Torrezno
- HOSTAL RESTAURANTEMARI CARMEN:En Hostal Mari Carmen un gran Torrezno
- Navaleno: HOSTAL RESTAURANTELA TABLADA: Tu Torrezno pinariego
- Ólvega: BAR TABÚ GASTRO PUB: En Tabú, Torreznos «recién hechos» al momento, que te dejan sin aliento
- San Esteban de Gormaz: BAR RESTAURANTE ANTONIO: Torrezno dorado en el camino del Cid
- San Leonardo de Yagüe: BAR RESTAURANTE EL PILAR: El Torrezno de los carreteros
- San Pedro Manrique: BAR EL CONDADO DEL MOTORES: Torrezno Motores «El marisco de Tierras Altas»
- Valdemaluque: BAR RTE. EL TORO ARROCERÍA: Tu mejor Torrezno, en Valdemaluque
- Vinuesa: BAR EL PESCADOR: Los Torreznos del Pescador, no tienen colesterol
Soria Capital
- Soria:
- HOSTAL BAR RTE. LA VENTA DE VALCORBA: Valcorba, la venta del Torrezno
- HOTEL RTE. CADOSA: ¡El Torrezno bien hecho, para disfrutar en la puerta de Soria!
- BAR RESTAURANTE FUENTE DE LA TEJA: No es lo que comes, si no dónde lo comes #Vermuteemos
- PARADOR DE TURISMO ANTONIO MACHADO: Torrezno sobre el Duero
- BAR RESTAURANTE ALCORES: El Torrezno, como el de la madre no hay ninguno
- BAR Y HOTEL APOLONIA: Descubre el Torrezno mas crujiente nacido de nuestra tradición centenaria
- BAR RTE. CASA ARÉVALO: Casa Arévalo, una sonrisa en cada bocado
- BAR RESTAURANTE CASA AUGUSTO ARRANZ: En Casa Augusto, un Torrezno con mucho gusto
- BAR RESTAURANTE DUERO: Tororrezno
- BAR RTE. EL ALTO DE LA DEHESA – CASA MANOLO: Torrezno por todo lo alto
- BAR RESTAURANTE EL FOGÓN DEL SALVADOR: Torrezno soriano tradicional
- BAR RESTAURANTE EL PORTILLO: En el Portillo, por ti me como un torrenillo
- BAR RESTAURANTE EL VENTORRO: Torrezno Ventorró
- BAR FELI’S: Pecado torreznal
- BAR RESTAURANTE GAROA: ¿Un Torrezno? ¡¡Riquísimo!!
- CAFETERÍA GAYA NUÑO: Pase a probar nuestro delicioso Torrezno
- BAR CERVECERÍA LA ANTIGUA: Saborea de la «A» a la (pan) «Z»
- RESTAURANTELA CHISTERA: La magia de hacer un buen Torrezno
- BAR RTE. LA GASTRO TASQUITA: Taskirrezno
- HOSTAL RTE. LA POSADA: La Posada donde alberga el Torrezno
- BAR LOS PORCHES: Encuentra el delicioso Torrezno de Soria
- BAR RTE. MÁS QUE 2: Torrezno de Soria al horno
- BAR RTE. MEET GASTROBAR (H. Alameda Centro): Meetorrezno, el oro soriano
- BAR RESTAURANTE MESON CASTELLANO: Torreznos con tradición desde 1969
- CAFETERÍA REY ALFONSO (H. Alfonso VIII): El Torrezno del Rey Alfonso
- BAR RTE. SANTO DOMINGO II: Qué no falte en la mesa nuestra seña de identidad. ¡Disfruta del Santorrezno!
- NEW BAR TERUEL: New Torrezno Teruel
- BAR RTE. THE RED LION: El Torrezno rojo del león
- RESTAURANTETRASHUMANTE: Sartencita de Torrenillos
- CAFETERÍA TRIBECA: Torrezno con «T» de Tribeca