Un año más, el Restaurante Virrey Palafox se mantiene entre los galardonados con soles repsol en Soria. Así se demostró en la gala anual de la Guía Repsol que se celebró hace unos días en Alicante con el lema «La cocina nos llena«.
La Guía Repsol evalúa la calidad de los restaurantes y sus platos a través de los Soles Repsol, una distinción otorgada a los establecimientos con una excelente oferta gastronómica.
Por tanto, los Soles Repsol son un reconocimiento a la excelencia en la gastronomía española y premian la labor de chefs y restauradores que trabajan para mantener y mejorar la reputación de la cocina española a nivel internacional.
Así, durante la gala se anunciaron todos los soles Repsol en un listado en el que se han reconocido 2 nuevos restaurantes con tres Soles, 18 con dos Soles y 81 con un Sol.
Virrey Palafox, uno de los 4 galardonados con Soles Repsol en Soria
Este 2023, la Guía Repsol ha decidido mantener el reconocimiento del Restaurante Virrey Palafox del que afirma que «reúnen la experiencia, la tradición y las ganas de seguir innovando. Mantienen la especialización en micología soriana y en el menú de matanza, junto con su pasión por las verduras, legumbres y carnes de la tierra castellana«.
De esta manera, el Restaurante Virrey Palafox se mantiene como una referencia en Soria, provincia en la que sólo otros 3 establecimientos tienen Soles Repsol:
- Restaurante La Lobita, en Navaleno, con 2 Soles Repsol.
- Restaurante Baluarte, en Soria capital, con 2 Soles Repsol.
- Casa Vallecas, en Berlanga de Duero, con 1 Sol Repsol.
Estos cuatro restaurantes con Soles Repsol en Soria elevan hasta 58 la lista de galardonados en Castilla y León. Una gastronomía que destaca por centrarse en productos de alta calidad y en platos tradicionales.
Puedes ver la ficha del Restaurante Virrey Palafox en la Guía Repsol completa.